Kerstmenu Bras – Koer

Vooraf
Bökkersbol met dippers
verse broodbol van de molen uit Olst

Sharing starter
Dit komt midden op tafel

Carpaccio
Van het rund, dun gesneden met pittenmix, truffelmayonaise en aceto

Zalm
Huis gerookt met piepersalade en kerriemayonaise

Biet & eend
Salade van gerookte biet met eendenborst

Couscous & gamba
Salade van couscous en gemarineerde gamba

Tussen
Soep
Romige pastinaak soep met crispy bacon

Hoofdgerecht
Keuze
Zalm
Zalm met linguine pasta, saffraansaus en groenten

Of
Kalfswang
Zacht gegaarde kalfswang met knolselderij en eigen jus

Of
Rendang
Vegetarische rendang van jackfuit, limoen-kokos rijst, emping en bimi

Sharing dessert
Grand dessert
Proeverij uit de koude keuken


Prijs pp 59.50 exclusief dranken