Kerstmenu Bras – Koer
Vooraf
Bökkersbol met dippers
verse broodbol van de molen uit Olst
Sharing starter
Dit komt midden op tafel
Carpaccio
Van het rund, dun gesneden met pittenmix, truffelmayonaise en aceto
Zalm
Huis gerookt met piepersalade en kerriemayonaise
Biet & eend
Salade van gerookte biet met eendenborst
Couscous & gamba
Salade van couscous en gemarineerde gamba
Tussen
Soep
Romige pastinaak soep met crispy bacon
Hoofdgerecht
Keuze
Zalm
Zalm met linguine pasta, saffraansaus en groenten
Of
Kalfswang
Zacht gegaarde kalfswang met knolselderij en eigen jus
Of
Rendang
Vegetarische rendang van jackfuit, limoen-kokos rijst, emping en bimi
Sharing dessert
Grand dessert
Proeverij uit de koude keuken
Prijs pp 59.50 exclusief dranken
